Aqui em casa temos um tradição, que nem sei bem como começou? O almoço de sexta feira santa, é sempre com atum, na maioria das vezes uma versão mais ou menos melhorada de massa com atum.Este ano, não foi diferente, e na sexta feira Santa, fiz uma bolonhesa rápida de atum à qual depois juntei uns noodles de courgete (para mim) e massa para eles, cobri com um pouco de parmesão e levei a grazinar rapidamente uma vez que tinha o forno ligado porque estava a fazer folares.Aqui fica a sugestão para mais esta segunda feira!
Ingredientes:
Bolonhesa de Atum:
1 lata de tomate pelado das pequenas1 cebola2 dentes de alho1 folha de lourosal e pimenta q.b.1 colher de sopa de oregãos1 colher de sopa d mistura de ervas secas a gostoazeite q.b.3 latas de atum em azeite noddles de courgette ( courgette crua espiralizada com um utensílio próprio)queijo parmesão q.b.
Preparação:
Pique finamente a cebola com os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite  e deixe refogar um pouco. Acrescente depois o louro e o tomate pelado e envolva bem deixando levantar fervura. Acrescente o atum escorrido, os óregãos e as restantes ervas secas e tempere de sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar em lume brando até estar apurado.Num recipiente que possa ir ao forno e à mesa, coloque os noodles de courgete ( eu coloco crus, mas se preferir poderá saltear  ligeiramente primeiro com um pouco de azeite).Por cima disponha a bolonhesa de atum, e...