Adoro congelar coisas e poder ter sempre à mão as diversas coisas que congelo. Quando foi o aniversário da Benedita, congelei Lemon curd que tinha sobrado. Nestes dias, precisei de fazer uma sobremesa rapidamente. Tinha queijo creme e claras e lembrei-me do Lemon curd. E de repente e com pouco esforço saiu uma deliciosa mousse!
Ingredientes :
200g de queijo creme250g de lemon curd4 claras5g de açúcar em póRaspa de limão q.b. Preparação:
Misture o queijo creme com o Lemon curd e com o açúcar em pó envolvendo bem de modo a ficar com uma mistura homogénea.Bata depois as claras em castelo bem firme e envolva-as depois suavemente no preparado anterior ate que fique bem incorporado.Coloque depois numa taça de servir, junte umas raspas de limão e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir.
Bom Apetite!

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