Moqueca de Camarão
Faço tantas vezes moqueca de peixe ou de camarão, ou de uma mistura dos dois, que quando uma leitora referiu que me faltava a receita no blogue nem queria acreditar. Ao fim de 12 anos, tento que não existam receitas repetidas, e estou sempre a tentar mostrar coisas novas, mas por vezes já me perco neste ?jogo?, e dou por mim muitas vezes a vir consultar as minhas próprias receitas para não acabar a repetir receitas.Quanto à moqueca, era afinal uma enorme folha, pois pensava que já a tinha publicado.Aqui fica, na versão de camarão, e podem ver que se prepara num instante e é perfeita para as refeições da semana, com ou sem preparação semanal.Por aqui só os miúdos não vão muito ?à bola? com camarão e é nestas alturas em que ou comem alguma sobra de outra refeição, ou simplesmente arroz com ovo mexido que é uma refeição de emergência que adoram! Ingredientes para 2 pessoas:
350g de miolo de camarão (não muito pequeno)1 pimento vermelho 2 tomates200ml de leite de cocosal e pimenta q.b.1 malagueta (opcional)2 colheres de sopa de óleo de coco (na verdadeira moqueca leva azeite de dendé)1 cebola grandeCoentros frescos
Preparação:
Pique grosseiramente a cebola e leve-a ao lume a refogar com o óleo de coco. Junte depois o tomate e o pimento em em cubinhos, e a malagueta e deixe refogar até estar macio. Junte o miolo de camarão e tempere de sal e pimenta. Assim que o camarão esteja cozinhado - demora apenas alguns minutos - junte o leite de...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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