As férias dos miúdos continuam a precisar de lanches, agora mais reforçados porque deixam de ter lanche na escola e tirando o almoço, só comem mesmo aquilo que envio.
Ora já não chegam só umas bolachas de milho e arroz e mais uns mimos e ontem dediquei-me a preparar algumas coisas para congelar e estarem prontas a preparar lancheiras.
Comecei por umas merendinhas com queijo e fiambre. A mesma receita que tinha preparado para levar para a festa de final de ano do Zé Maria. A diferença está apenas no recheio. Acho que esta receita até já anda aqui pelo blogue numa versão com banana e chocolate. Mas volto a colocar nesta versão salgada, uma vez que esta massa é muito versátil e podem rechear como preferirem. A imaginação é o limite.
Para a festa fiz então de atum e queijo, e agora para depois colocar nas lancheiras dos miúdos fiz mais simples, de queijo e fiambre. Mas salsichas, chocolate, compota, banana e doce de leite, queijo e marmelada, frango desfiado, ? são tudo combinações possíveis.
Ingredientes:
(adaptado de revista ?Bimby, momentos de partilha?, Março 2019, página 88)

250ml de leite ou bebida vegetal de aveia 
1 saqueta (7g) de levedura seca - tipo fermipan
50g de açúcar mascavado
120g de manteiga
3 ovos + 1 para pincelar
700g de farinha
sal q.b.
Queijo fatiado
Fiambre fatiado

Preparação:

Aqueça ligeiramente o leite, até que fique morno, e acrescente o fermento. Mexa até dissolver. Reserve.
Numa taça coloque a farin...