Chego a esta altura do ano e o tempo escapa-me pelas mãos. Dizem-me que fiz a arvore de natal muito cedo, que decorrei a casa cedo demais, mais faltam 38 dias para o Natal e eu começo a perceber que provavelmente não vou conseguir chegar a tudo e vou voltar a fazer noitadas para terminar os meus cabazes de natal.
Os fins de semana vão ser todos ocupados com os workshops de natal - receitas para a mesa de natal - e durante a semana? bem, durante a semana segue a vida e tudo o que há para fazer. Seja as tarefas de casa, dos filhos e o resto do trabalho.
Parece-me que estou a sofrer por antecipação, mas já me sinto assoberbada só de pensar em tudo o que queria mesmo fazer.
Na verdade a vida só segue os seu curso habitual?.. e seguimos com uma versão de Mac and cheese perfeita para desenrascar refeições preguiçosas de fim de semana e que se podem comer de colher e taça em frente à lareira.
Ingredientes:

1 bola de mozarella fresca
100g de queijo ralado emmental ou ilha
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
250ml de leite
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
2 colheres de sopa de farinha
250g de massa cotovelinhos
Salsa picada q.b.

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num pouco de azeite juntamente com a folha de louro.
Assim que a cebola esteja caramelizada e com cor junte a farinha e envolva bem. Acrescente  leite e deixe engrossar de modo a formar um molho cremoso. Sempre de sal, pimenta e noz moscada ...