Nada melhor para nos reconfortar nestes dias que começam a ficar mais frios, do que receitas de tacho.Neste caso uma ideia diferente para usarem os lombinhos de peixe, estes de pescada, que são super versáteis e  que os miúdos costumam gostar bastante. Podem usar outras variedades de peixe ou até uma mistura de vários peixes e até juntar marisco como mexilhões ou camarão, se gostarem.Por aqui foi uma receita muito apreciada!
Ingredientes para 4 pessoas:
650g de lombinhos de pescada1 cebola2 tomates maduro  ou pelado q.b.azeite q.b.1 folha de louro2 dentes de alho1 lata de leite de cocosal e pimenta q.b.coentros frescos q.b. Preparação:
Pique a cebola com os dentes de alho e leve a alourar num pouco de azeite juntamente com a folha de louro. Junte depois o tomate partido aos cubinhos, ou triturado e envolva bem no refogado e deixe cozinhar mais uns minutos. Junte depois o leite de coco, e tempere de sal e pimenta. Assim que levantar fervura, junte os lombinhos de peixe, inteiros ou partidos ao meio, e deixe cozinhar em lume brando, cerca de 10 minutos, ou até os lombinhos estarem cozinhados.Antes de servir polvilhe com os coentros frescos picados e acompanhe com arroz branco.
Bom Apetite! 

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