Lasanha de Sobras de Peixe e Alho Francês (sem queijo)
Acho que posso dizer isto, sem ofender ninguém, mas cozinhar com sobras de outras refeições é a minha cena. Adoro fazê-lo e talvez por isso não seja à toa ter um livro de receitas com sobras.
Claro que há depois receitas de sobras que se tornam clássicos cá em casa. A lasanha de peixe tornou-se uma delas. Normalmente vou colocando numa caixinha e congelando várias sobras de peixe, e quando a caixa está cheia, lá sai uma lasanha - às vezes também um recheio para rissois de peixe, ou uma massinha de peixe. Mas a lasanha é muito prática e rápida para o dia a dia e os miúdos gostam bastante, e eu tento fazê-la mais equilibrada, e portanto não lhe junto queijo, apenas molho bechamel, e fica igualmente deliciosa e é mesmo uma receita que gostamos por aqui. Podem sempre enriquecer com mais legumes: espinafres, cenoura, ervilhas?. Aqui levou alho francês, que combina muito bem com o peixe (que era uma mistura de pescada, bolonhesa de atum e robalo no forno?)
Ingredientes para 4 pessoas:
300g de sobras de peixe variadas limpas de peles e espinhas
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 alhos franceses
600ml de molho bechamel (usei caseiro feito na Bimby com azeite e leite magro)
9 a 12 placas de lasanha seca (sem necessitar de pré cozedura)
Preparação:
Lev uma frigideira ao lume com o azeite, os dentes de alho picados o louro e o alho francês cortado em rodelas finas e previamente lavado. Tempere de sal e pimenta e deixe co...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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