Para mim as lentilhas são das leguminosas mais versáteis com que podemos cozinhar. Adoro-as e faço imensas coisas com elas! Até os miúdos já se renderam a receitas com lentilhas, e a bolonhesa de lentilhas é aposta ganha cá em casa. Seja com esparguete ou numa lasanha todos gostam e torna os nossos dias de receitas em carne nem peixe ainda mais fáceis!Se ainda não experimentaram, não sei do que estão à espera!
Ingredientes para 4 pessoas:
Placas de lasanha fresca ou secaCerca de 500ml de molho bechamel125g de queijo ralado250g de lentilhas castanhas (podem demolhar antes, cerca de 1 a 2 horas)1 cebola200ml de polpa de tomate1 cenoura2 dentes de alho1 folha de lourosal e pimenta q.b.azeite q.b.água q.b.
Preparação: Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume com um pouco de azeite. Junte a folha de louro e deixe refogar um pouco até a cebola começar a querer dourar. Junte depois a cenoura em cubinhos pequenos e o polpa de tomate e envolva bem, deixando refogar mais um pouco. Acrescente depois as lentilhas previamente demolhadas e escorridas e envolva bem no refogado anterior. Tempere de sal e pimenta a gosto e junte cerca de 250ml de água. Deixe ferver, destapado e em lume brando, cerca de 30 minutos ou até as lentilhas estarem cozinhadas. Se necessário acrescente um pouco mais de água, se a mistura estiver a ficar seca e as lentilhas ainda não estiverem cozinhadas. Reserve.Monte depois a lasanha. No fundo do tabuleiro coloque um pouco de mo...