Depois de me terem feito uma doação de kefir, e de ter lido muito acerca dos seus efeitos benéficos para a saúde, comecei a fazer leite/iogurte de kefir com regularidade, segundo a receita abaixo. Cá em casa o Zé Maria e eu,gostamos bastante de batido com fruta e leite/iogurte de kefir - mas não gostamos simples porque é um bocadinho ácido. Depois descobri que se podia fazer um "iogurte" de kefir mais espesso ou queijo creme, e comecei a fazer bastantes experiências... Como vou sempre fazendo, passei a usar o leite/iogurte de kefir para os batidos e faço queijo creme de kefir que uso simples em todas as receitas que normalmente usaria queijo creme ou mascarpone, e uso também o kefir na sua forma normal de leite/iogurte para os batidos.Como há sempre quem me pergunte como faço, desta vez um video a explicar todos estes passos. Como fazer o iogurte/leite de kefir, e também como fazer o queijo-creme (iogurte espesso), que podem utilizar simples ou temperar, como também explico na receita e servir como um dip.Qualquer dúvida, deixem na caixa de comentários, que tentarei responder logo que possível.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de grãos de kefir (poderá arranjar grão de kefir através de grupos de doação no facebook)1 litro de leite do dia ou leite biológico
limão q.b.sal e pimenta q.b.ervas aromáticas a gosto q.b.alho q.b.
Preparação:
(Nesta preparação, apesar de tentar explicar da melhor maneira possível, o video apresentado é ...