Hambúrgueres de Batata Doce e Atum
Andava há imenso tempo a magicar estes hambúrgueres. Ficaram muito bons, e apesar de não o ter feito, é uma receita que dá para ter no congelador para aqueles dias mais complicados e sem horários, prontos para as emergências.
Se preferirem podem usar batata normal, ou até uma mistura de batata e cenoura, mas eu gosto muito da combinação de batata doce e peixe, principalmente atum ou bacalhau.Estes hambúrgueres não ficam totalmente firmes - são um pouco mais moles do que o habitual, a nÃvel de textura, mas não se desfazem e são fáceis de virar. É mesmo importante que a batata esteja bem escorrida para a consistÊncia da receita ser a certa!Espero que gostem.
Ingredientes para 10 hambúrgueres:
3 latas de atum em azeite1 batata doce grande laranja1 batata doce média amarelasal e pimenta q.b.1 ovo1 cebola picada75g de mozarella raladaazeite q.b. pão ralado + ovo batido para panar
Preparação:
Descasque as batatas doce, corte-as em cubos e coza a vapor ou normalmente em água, até que fique macia. Retire, escorra bem e reserve.Pique uma cebola finamente e escorra o azeite do atum, Coloque tudo numa taça. Entretanto esmague a batata doce com a ajuda de um garfo ou de esmagador próprio e junte à mistura de cebola e atum. Acrescente o ovo, tempere de sal e pimenta a gosto e misture bem. Acrescente depois o queijo ralado, e se sentir a mistura muito molhada, acrescente 1 colher de sopa de pão ralado.Divida depois a massa e forme 10 hambúrguer...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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