Hoje é feriado em Coimbra, o feriado da cidade. É por isso o motivo ideal para uma sobremesa.Uma sobremesa fresca com os pêssegos com o Nuno me trouxe, e que já foram transformados em várias coisas como gelados e sumos, além de comidos ao natural por todos nós.Desta vez uma galette, uma tarte de forma livre, sem ser necessário tarteira, e que se prepara de forma simples e com poucos ingredientes.Esta tem uma combinação de pêssego e de alecrim e ainda o toque do limão e mel. Diz quem provou que estava deliciosa e tive logo inúmeros pedidos de receita... Na verdade foi preparada a olho e assim numa combinação que se surgiu meio de repente, mas ao que parece é uma mistura para ficar.Espero que gostem desta sobremesa de verão.
Ingredientes: 1 receita desta massa ou 1 embalagem de massa quebrada pronta a usar5 pêssegos grandes2 colheres de sopa de açúcar + para polvilhar1 colher de sopa bem cheia de farinha1 colher de sopa bem cheia de mel1 colher de chá de alecrim fresco picado
Preparação:
Descasque os pêssegos e corte-os em pedaços. Coloque-os numa taça e acrescente o açúcar, a farinha, o mel e o alecrim e misture bem.Sobre a massa previamente preparada e esticada em redondo - ou depois de abrir a massa quebrada e de a desenrolar - coloque ao centro a mistura de pêssegos e enrole depois as pontas da massa para dentro, sobre a mistura de pêssego. Coloque a gelette num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe as bordas da massa com um po...