Depois de um fim de semana intenso e atarefado, com workshops adaptados a estas novas condições, mas que correram muito bem, trago-vos uma receita de frango um bocadinho diferente do habitual.O frango é um bocadinho como o bacalhau, há 1001 receitas de como preparar, e é também muito versátil e permite imensas coisas diferentes.Desta vez experimentei a versão ?teriaki?, mas um bocadinho adaptada, porque decidi fazer o meu próprio ?teriaki? em vez de usar os molhos que habitualmente encontram à venda em qualquer supermercado. Sendo assim esta é uma versão de ?teriaki? adaptada aos ingredientes mais simples de encontrar e ter em casa.
Ingredientes para 4 pessoas:
500g de peito de frangosal q.b.3 dentes de alhos1 pedacinho de gengibre fresco1 colher de sobremesa de gengibre em pó1 colher de sobremesa de alho em pó50ml de molho de soja50ml de vinho do porto2 colheres de sopa de mel ou de açúcar mascavadoágua q.b.1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)óleo de sésamo prensado a frio Preparação:
Corte o frango em cubos e tempere com o alho e o gengibre em pó, e com um pouco de molho de soja e sal. Misture bem e reserve. Pode ficar assim no frigorífico de um dia para o outro.Numa taça misture cerca de 25ml de água com a farinha maisena, deixando dissolver. Junte depois o restante molho de soja, o vinho do porto, os dentes de alho esmagados, o gengibre bem picadinho, o açúcar ou mel e misture tudo muito bem até ficar tudo bem misturado. Res...