Folar sem Ovos
Páscoa que é Páscoa mete folar.Aqui em casa nunca falta a receita dos folares da avó Celeste que faço religiosamente todos os anos para oferecer aos afilhados e aos compadres. Também vou experimentando outras receitas como os bolos de páscoa e este ano fiz esta versão de folares que não levam ovos. Quase um pão doce, mas igualmente delicioso. Fica a receita se quiserem experimentar. Se forem vegans - ou quiserem oferecer a algum amigo vegan - é uma receita bastante simples de adaptar, bastando substituir a manteiga por uma alternativa vegetal e omitindo a parte de pincelar com ovo antes de cozer. (poderão pincelar com um pouco de bebida vegetal)
Ingredientes para 2 folares:
400ml de água15g de manteiga1 ovo10g de levedura seca (fermento de padeiro seco)750g de farinha de trigo ou trigo espelta200g de açúcar2 colheres de chá de erva doce em pó2 colheres de chá de canelaraspa de 1 limão Preparação:
Aqueça ligeiramente a água com a manteiga, para que esta fique morna e a manteiga derreta e acrescente depois o fermento. Misture.Numa taça coloque a farinha, o açúcar, a raspa de limão, a canela e a erva doce e misture bem. Junte a mistura da água e amasse depois até obter uma massa lisa e homogénea. Poderá amassar com a bimby ou outro robot de cozinha, cerca de 3 minutos na velocidade espiga.Tape depois a massa e deixe levedar 8 horas ou de um dia para o outro bem tapada com um manta.Retire depois a massa para uma superfÃcie enfarinhada e divida...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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