Fofo de Bacalhau e Cenoura
Perguntam-me muitas vezes se tenho sempre ideias para cozinhar. As vezes não tenho. E muitas vezes repito os clássicos cá de casa, as receitas que eu sei que todos gostam e que já repeti vezes sem conta.Os meus dias, e a minha cozinha, não se fazem apenas de receitas novas. Há muitas receitas novas e mais ou menos diferentes e inovadoras, mas há muitos dias de apenas comida ?normal?. De massa com frango e bacalhau à Brás. E há dias em que apetece só passar no take away e trazer um frango de churrasco ou qualquer coisa do género, apenas porque sim.E depois há dias inspirados. De receitas que nascem enquanto estamos a cozinhar ao sabor do momento de misturas de receitas daqui e dali. Hoje um misto de bacalhau com natas e suflê de bacalhau, com nome de uma outra receita, de pescada e legumes que já não faço há muito tempo. Ingredientes para 4 pessoas: 400g de migas de bacalhau demolhadas, ou equivalente em posta2 cebolas3 dentes de alho1 folha de louro4 cenouras médias200ml de natas frescas2 ovos + 3 clarasazeite q.b.sal e pimenta q.b.1 colher de chá de noz moscada
Preparação:
Descasque e corte as cebolas em meias luas finas. Descasque e pique os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola em meias luas, os alhos picados e o louro e deixe refogar um pouco. Junte depois o bacalhau, envolva bem e deixe ?estufar? no refogado. Entretanto descasque as cenouras e rale-as. Acrescente ao refogado ...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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