Focaccia Com Cebola Frita e Alecrim
No aniversário do Miguel, as entradas foram simples, e complementadas por uma focaccia ainda morna acabada de sair do forno, para servir com azeite, azeitonas, queijo da serra e chouriço caseiro.Muitas vezes complicamos o simples quase sem necessidade!
Ingredientes:
10g de levedura seca (fermento de padeiro seco)1 colher de sopa de açúcar475g de farinha300ml de água morna (37ºC)2 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de flor de sal + para salpicar50ml de azeite
Alho em póAlecrim fresco3 colheres de sopa de cebola frita
Preparação:
Numa taça misture a água morna com o açúcar e o fermento e deixe repousar uns minutos.Numa outra taça coloque a farinha. Junte-lhe o azeite, 1 colher de sopa de flor de sal e a mistura de água, fermento e açúcar. Misture os ingredientes e, com as mãos, forme uma bola com a massa.Polvilhe a banca da cozinha com um pouco de farinha e comece a trabalhar a massa, amassando-a com as mãos, esticando-a e ?batendo-lhe?, cerca de 10 minutos ou até que a massa fique elástica e macia. (Poderá amassar com a máquina de pão, numa batedeira ou 5 minutos no modo amassar da Bimby se preferir). Forme uma bola com a massa e coloque-a numa taça polvilhada com farinha. Tape com pelÃcula aderente e deixe a massa levedar até dobrar de volume, cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo retire a massa e volte a amassá-la na bancada durante um ou dois minutos,Estique depois a massa com as mãos e transfira-a para um tabuleiro...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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