Este ano, o prato escolhido para o aniversário do Miguel foi uma espécie de Feijoada à Brasileira feita na slowcooker.Nem sempre é fácil agradar a todos, mas carne de porco e feijão têm o condão de agradar a todos por aqui. E depois de muitas voltas à cabeça sobre o que fazer, tive quase uma espécie de epifania e a feijoada foi claramente uma vencedora.Só depois de ter decidido fazer feijoada, e sabendo que o dia anterior a este almoço ia ser de muito trabalho na cozinha, a ideia de fazer esta receita na slowcooker ganhou forma.Digo sempre que nunca devemos testar receitas novas nestas ocasiões, mas foi mais forte do que eu e, sem ter 100% certeza do resultado arrisquei a feijoada na slowcooker.Foi uma aposta ganha. Deixei a fazer durante a noite, e de manhã o cheiro era delicioso. Quase que dava vontade de feijoada para o pequeno almoço.Pediram muito a receita e ela aqui está!
Ingredientes para 8 a 10 pessoas: (para fazer numa slowcooker de 6 litros)
500g de feijão preto seco1kg de entrecosto de porco cortado pequeno (peçam no talho)500g de entremeada cortada em cubos (peçam no talho)sal marinho q.b.200g de paio de boa qualidade2 cebolas grandes4 dentes de alho100g de bacon em cubinhosazeite q.b. 2 folhas de louro
Para a farofa simples:200g de farinha de mandioca (farinha de pau)azeite q.b.
Preparação:
De véspera demolhe o feijão (cerca de 8 horas - e se quiser junte um pouco de alga kombu ao demolhar, mas é opcional)Coloque também os cu...