Feijão à Indiana com Curcuma e Leite de Coco
Gosto muito de comida tradicional portuguesa. Mas, a par da nossa comida, sou uma apaixonada por comida oriental, desde a indiana à Japonesa, tailandesa, e vietnamita (pelo menos das coisas que ja provei). E confesso que me atrai muito mais do que a cozinha italiana ou francesa...Talvez por isso nesta minha cozinha saiam tantas coisas com especiarias e de sabores um bocadinho diferentes, porque é uma pena comemos sempre as mesmas coisas, quando há um mundo de sabores a descobrir. E depois, tive a sorte de ir parar a uma familia Goesa, e portanto, esta minha paixão por estes sabores ainda se desenvolveu mais, e tenho o privilégio de saber algumas receitas e alguns segredos.Esta receita de feijão, nasce de uma receita da avó do Miguel, tradicionalmente feita com lentilha coral - o dalh - mas desta vez utilizei uma espécie de feijão azuki ou feijão preto, que comprei num supermercado Indiano do Martim Moniz, para recriar a mesma receita.E ficou delicioso.Maravilhoso para uma refeição sem carne nem peixe, ou como acompanhamento. Próximos Workshops:
?Receitas Simples e Deliciosas para Dias de Primavera?
LISBOA - 25 de Maio: Workshops Pop Up Chiado, 11h30 - (INSCRIÇÕES AQUI)
?Mesas para Refeições ao Ar Livre ?
LISBOA - 1 de Junho: Workshops Pop Up Chiado, 11h30 - (INSCRIÇÕES AQUI)
PORTO - 16 de Junho: Workshops Pop Up Porto, 11h30
OVAR - Furadouro - 30 de Junho: Colher de Chá, 10h - inscrições em [email protected]
Ingredientes:
400g de feijã...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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