Tenho gostado imenso do cabaz de peixe fresco do ?Peixinho da Lota?. Tal como o meu cabaz de fruta e legumes da Dona Rosa, ?obriga-me? a ser mais criativa com aquilo que trás, e a diversificar mais a minha alimentação com peixes que, se fosse às compras, se calhar não comprava, trazendo outras espécies mais comuns cá por casa. Desta vez preparei fanecas, e já nem me lembrava de comer fanecas. E não é porque não goste, porque até gosto bastante, e os miúdos também gostaram!Claro que não há nada que chegue a umas fanecas fritas com um arroz de tomate - quem inventou a combinação de peixe frito e arroz de tomate é um génio! - mas eu não queria fazer fritos.Dei por mim a utilizar o método do forno para fazer as fanecas ?fritas? e o que é certo é que resultou perfeitamente... Cada vez faço menos fritos e cada vez mais utilizo esta substituição pelo forno...E desta vez, em vez de arroz de tomate, uma esmagada de batata doce e salsa que estava maravilhosa. (E muito obrigada a todos is que nos felicitaram pelo segundo aniversário do António.A festa correu muito bem e os miúdos adoraram!)
Ingredientes para 2 adultos e os miúdos: 
4 fanecas médiassal e pimenta q.b.farinha q.b.azeite q.b.2 batatas doce laranja grandes2 colheres de sopa de salsa picada2 dentes de alho
Preparação:
Tempere as fanecas de sal e passe-as depois por farinha e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Regue-as com azeite  - eu usei o azeite em sp...