Nas quintas feiras de pressa, com a piscina do Zé ao final do dia, e a correia de ir buscar o António que fica com os avós o jantar, normalmente, deixa-se a fazer sozinho. Antes de sair de casa coloco tudo no forno. Ponho a mesa, deixo a sopa nas taças pronta a aquecer.Quando chegamos, entre crianças esfomeadas e sacos de piscina e sacos de fralda e um António quase sempre com sono, a nossa cozinha cheira a assado.Basta colocar os miúdos à mesa, aquecer as sopas e retirar o jantar do forno. Se tivermos sorte o pai já está em casa, ou então mesmo a chegar.O jantar" Basta tirar do forno onde esteve  cozinha lentamente durante o final da tarde enquanto nós estávamos na piscina.Desta vez foi entrecosto no forno com laranja e batata doce. De lamber os dedos!
Ingredientes para 4 pessoas:
1,5 kg de entrecosto4 batatas doce médias3 dentes de alhos1 colher de chá de colorau1 folha de louro2 laranjassal e pimenta q.b.azeite q.b.
Preparação:
Num almofariz esmague os dentes de alho juntamente com um pouco de sal. Adicione um pouco de azeite e o colorau. Barre o entrecosto com esta pasta e coloque numa assadeira. Junte o sumo das laranjas e o louro.Descasque as batatas e corte-as em gomos ou palitos e coloque-as à volta do entrecosto.Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC até o entrecosto e as batatas estarem assados e dourados.Sirva com uma salada ou brócolos.

Bom Apetite!

...