Entrecosto de Porco Preto com Laranja, Gengibre e Mel
Aos poucos entramos de vez no novo ano e novamente nas rotinas habituais. A ementa semanal já voltou a ser implementada em força, depois de nas ultimas semana do ano ter andado meia perdida entre festas, jantares e a aproveitar todas as sobras.E uma das receitas da semana que passou foi exatamente este entrecosto meio agridoce, que todos gostaram cá em casa. Para nós acompanhamos com salada e ?couscous? de couve flor preparado com passas, salsa, açafrão e azeitonas, mas para os miúdos, que de vez em quando torcem o nariz a estas coisas comeram tomate, cenoura ralada, alface e um pouco de massa.Aqui fica a receita.
Ingredientes para 4 pessoas:
1kg de entrecosto de porco preto (ou outro, se preferirem) separado em ossinhossal e pimenta q.b.3 dentes de alho2 colheres de sopa de mel1 pedaço de gengibre fresco1 laranja2 colheres de sopa de molho de sojaspring onions (ceboleta) para servir Preparação:
Tempere o entrecosto com sal, pimenta, os dentes de alho laminados, o gengibre picadinho, o mel, o molho de sopa e o sumo e raspa da laranja. Envolva bem e deixe marinar.Coloque depois numa assadeira - a carne e a marinada - tape com papel de alumÃnio e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 1h20.Ao fim desse tempo retire o papel de alumÃnio, e de preferir deixe alourar um pouco sem o papel.Sirva depois polvilhado com a ceboleta picada e acompanhe com uma salada de folhas verdes e outros acompanhamentos a gosto.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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