Entrecosto Assado com Alecrim e Limão e Batatas Louras
Não saberia viver sem forno. Uso tanto de verão como de inverno, embora nos dias frios nada seja tão reconfortante como comida de forno. Mas principalmente é uma forma muito prática de cozinhar. Basta colocar tudo dentro do forno e esperar que fique feito!Não acho que exista nenhum truque para cozinhar no forno. Quer dizer... para dizer a verdade até há! Comida de forno, carnes principalmente, tem de ser lenta e demorada...Não para para fazer um assado à pressa. Os assados demoram. E talvez por isso sejam tão acolhedores e reconfortantes e perfeitos para dias frios.No fim de semana que passou, saiu um aromático entrecosto assado com limão e alecrim, e umas batatinhas louras. Aqui fica a receita!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 peça de entrecosto com cerca de 1,2kg1 limão2 pernadas de alecrim frescosal e pimenta q.b.4 dentes de alho Batatas Louras:4 batatas grandessal e pimenta q.b.2 folhas de louro1 colher de chá de colorau1 colher de chá de alho em póazeite q.b.
Preparação:
Coloque o entrecosto num tabuleiro que possa ir ao forno e tempere com sal e pimenta e os dentes de alho esmagados. Corte o limão à s rodelas e disponha as rodelas em cima do entrecosto assim como o alecrim. Tape bem com papel de alumÃnio (ou com a tampa se usar um recipiente próprio com tampa) e leve ao forno aquecido a 180ºC durante cerca de 2h30. (Ao fim de duas horas poderá retirar o papel de alumÃnio e deixar 30 minutos a cozinhar destapado para dourar!)Para as batata...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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