Empanadas de Legumes
Uma receita para variar as refeições sem carne nem peixe e com uma massa muito simples de preparar.Para o recheio podem usar os legumes que quiserem e que tiverem disponÃveis!Desta vez mantive as coisas bem simples, com alho francês e cenoura, mas ficam deliciosas também com cogumelos e espinafres.
Ingredientes para 6 empanadas:
Recheio:1 colher de sopa de azeite2 dentes de alho picados2 alhos franceses3 cenourassal e pimenta q.b.1 colher de chá de noz moscada40g de farinha150ml de leite ou bebida vegetal
Massa:
1 chávena de farinha de espelta ou trigo100ml de água50ml de azeitesal q.b.
Preparação:
Comece por preparar o recheio. Leve um tacho ou frigideira ao lume com o azeite e junte os dentes de alho.Deixe começar a fritar e acrescente o alho francês previamente cortado em rodelas finas e bem lavado e escorrido e as cenouras raladas. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar um pouco até que fiquem macios.Junte depois a farinha e envolva bem e por fim o leite. Vá mexendo até a mistura engrossar e tempere com um pouco de noz moscada.Retire do lume e deixe arrefecer. Reserve.Prepare depois a massa. Numa taça misture a farinha, a água, o azeite e o sal. Misture bem e se achar a massa muito mole misture um pouco mais de farinha. Amasse bem e divida em 6 bolinhas do mesmo tamanho.Estenda depois a massa com a ajuda de um rolo e coloque o recheio frio anteriormente preparado. Dobre, de modo a formar a empanada e pressione as bordas com a ajuda d num garfo....
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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