Empadão de Lentilhas
Cozinhar com sobras de outras refeições ou dar outra vida a uma receita habitual é uma das minhas coisas favoritas.Gosto de toda a criatividade associada a tornar uma receita habitual - ou as sobras do dia anterior - numa coisa que não nos lembre essa primeira receita.E foi assim que nasceu este empadão de lentilhas, tendo como ponto de partida sobras de umas lentilhas guisadas que tinha feito a mais e congelado.O empadão ficou delicioso e foi do arado de todos, desde os maiores aos mais pequenos.Ganhou entrada direta para as refeições preferidas sem carne e sem peixe!
Ingredientes para 4 pessoas:
750g de batatas descascadas 250g de floretes de couve florsal e pimenta q.b.azeite q.b.125ml de leitenoz moscada q.b.cerca de 400g de lentilhas guisadas ou bolonhesa de lentilhas (http://paracozinhar.blogspot.com/search"q=lentilhas+guisadas) Preparação:
Corte as batatas em cubinhos pequenos e separe os raminho de couve flor e coza a vapor ou em água em sal e escorra bem. Esmague bem as batatas e couve flor e junte depois o azeite, o leite e retifique de sal, pimenta e noz moscada e leve ao lume a engrossar e de modo a ficar com um puré aveludado. Reserve.No fundo de um pirex coloque as sobras das lentilhas guisadas (ou da bolonhesa de lentilhas) e por cima cubra com o puré de batata e couve flor.Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ate tostar o puré e o molho borbulhar.Sirva com uma salada verde ou legumes cozidos....
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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