Se há coisa que eu gosto nas idas aos restaurantes chineses é dos crepes. Ida ao ?chinês? tem de incluir sempre um crepe, acabado de fritar, e com molho agridoce. Adoro. E como um dia não são dias, deixo-me levar por esse pequeno prazer.Num destes dias, sobrou-em um pouco de couve salteada que tinha feito para acompanhamento. Couve lombarda que tinha cortada em juliana, e que levei à frigideira - sem cozer antes - a saltear com azeite, alho e um pouco de água, para criar vapor e ajudar a cozinhar a couve. Havia também no frigorífico um resto de carne picada à bolonhesa. Assim que vi aquelas duas sobras, lembrei-me de imediato do recheio dos crepes chineses, e resolvi que ia aproveitar aquelas sobras tentando fazer algo que se assemelhasse aos crepes dos restaurantes chineses.O resultado final, acabadinhos de fritar e ainda estaladiços, lembrou-me de imediato os crepes chineses, e o sabor estava lá, ainda que a massa não seja de todo esta. No entanto fiquei bastante satisfeita com o resultado final, e com um pouco de quase nada houve crepes para o jantar. Ingredientes para 4 crepes:
recheio:cerca de 1 chávena de sobras de couve salteada com azeite e alho cerca de 1/2 chávena de sobras carne à bolonhesa
massa dos crepes:40g de farinha de milho100ml de água 1 ovo1 colher de sopa de azeitesal e pimenta q.b.
para fritar:1 ovo batidopão ralado ou farinha de mandioca q.b.
Preparação:
Comece por preparar a massa dos crepes. Numa taça misture o ovo co...