De repente apercebo-me que metade deste ano já quase que passou. Desse tempo, estivemos metade em casa. Não deixe de ser curioso que apesar das mudanças nas nossas vidas, e de poder parecer que o tempo até passou mais devagar, afinal foi tudo demasiado rápido. Estamos já em Junho. Devíamos estar a pensar em férias e fins de semana ao sol, mas por aqui preparou-se o regresso à escola do António, e fazem-se outros planos mais caseiros e cuidados que o habitual.Contam-se os dias para acabar este estudo em casa, que está a esgotar uma grande parte dos pais, alunos e professores. E fazem-se planos para retomar o trabalho, sem saber ainda nem bem como nem quando.E depois há coisas que se mantêm na rotina dos dias. Como estes couscous que ficam sempre bem, são rápidos de preparar e acompanham bem quase tudo! Ingredientes para 2 pessoas:
300g de couve flor em raminhos2 cenouras não muito grandes1 colher de chá de caril em pó10 azeitonas pretas1 dente de alhosal e pimenta q.b.azeite q.b.100g de queijo feta 1 molinho de coentros frescos1 molinho de hortelã fresca
Preparação:
No rosto de cozinha ou pecadora, pique os floretes de couve flor juntamente com a cenoura descascada e cortada em pedaços até ficar com uma espécie de migalhas grossas (couscous).Leve depois uma frigideira ao lume com 1 colher de sopa de azeite e junte o dente de alho picado. Quando começar a querer fritar acrescente a mistura de couve flor e cenoura, o pó de caril e tempere de sal...