A primeira vez que preparei estas bolachas foi por altura do Natal. Fiz como um mimo para os miúdos e chamaram-me à atenção por serem diferentes nos ingredientes usados, e fiquei curiosa por esta versão. Os miúdos que não costumam comer deste tipo de bolachas gostaram muito. E é sempre preferível oferecer este tipo de coisas - bolos, bolachas e afins - feitos em casa, com ingredientes que conhecemos, do que os muito processados e de compra. Fiquei com pena de não as ter fotografado - a azáfama na altura foi muita - e de as poder partilhar com quem tem interesse em experimentar receitas com ingredientes menos comuns, ou de regimes alimentares diferentes, ou que apenas querem outras escolhas para si e para os seus.Voltei a fazê-las na semana que passou. Desta vez com direito a foto, e mais uma vez muito bem recebidas pelos meus rapazinhos. O Zé Maria até pediu para levar para as ?professoras?, porque a mamã tinha feito umas bolachas muito boas....A receita é da Joana Moura, com quem tenho aprendido imensas coisas, que me tem ajudado a olhar para algumas escolhas alimentares de outra forma e a mudar alguns aspetos da minha (nossa) alimentação com, acredito eu, benefícios para todos.Fica a receita dela! Ingredientes para cerca de 12 bolachas:receita original em http://www.jocooking.com/cookies-deliciosos-em-8-minutos/#more-1135
6 colheres de sopa de manteiga amolecida6 colheres de sopa de açúcar de coco1 colher de sopa de essencia de baunilha1 ovo12 c...