Compota de Uvas com Espumante e Alecrim
O lema cá em casa é não desperdiçar nada. Aproveitar e principalmente transformar são opções sempre presentes.
Deram-me umas uvas brancas que eram muito ácidas e pouco doces e não tiveram muitos adeptos por aqui. Umas foram sendo comidas, mas ficaram ali umas quantas e eu lembrei-me de uma compota de uvas e vinho do porto que fiz há uns tempos e achei que esta podia ter o mesmo fim. A garrafa aberta de espumante no frigorÃfico ditou a combinação, mas podem igualmente usar vinho branco de qualidade.
Será uma combinação perfeita para uma tábua ou folhados de queijo e lembrei-me que o aniversário dos miúdos está à porta?.
Ingredientes para 1 frasco pequeno:
220g de bagos de uvas brancas
100g de açúcar
100ml de água
60ml de espumante (podem usar vinho branco)
Preparação :
Num tacho coloque os bagos de uva, o açúcar, a água e o vinho do porto.
Leve o tacho ao lume brando até levantar fervura, e depois deixe cozinhar cerca de 20 a 30 minutos em lume brando até ficar com uma consistência xaroposa.
Retire e guarde num frasco.
Ideal para tábuas de queijos, ou folhados de queijo. Ainda com patês para quem gosta do contraste.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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