Compota de Ameixa Amarela
No sábado ao final do dia, tivemos aqui em casa um pequeno grupo de pais e de colegas do Zé Maria, numa tentativa de conseguirmos acabar as sobras da festa de final de ano do dia anterior.Claro que se trouxeram mais umas coisas para se complementar, e uma das mães trouxe muitas ameixas amarelas, bem madurinhas e doces, do quintal dos sogros.As ameixas eram para depois distribuir por todos, mas no meio da confusão foram-se quase todos embora sem levar as ameixas.Ora elas estavam mesmo muito maduras... e acabei por ficar com todas! Assim que puxe, preparei uma deliciosa compota, que depois distribuà pelos mesmos pais que tinham vindo cá a casa.... não levaram as ameixas, mas ficaram com um frasquinho de compota!Fiz uma versão básica da compota, só a fruta. açúcar e um pouco de casca de limão. E não retirei a casca às ameixas, porque além de serem muito pequeninas e de ser um trabalho muito demorado, pessoalmente gosto do travo que a casca das ameixas deixa na compota. E depois de tudo triturado, ninguém diria que tinha casca! Ingredientes:
1 kg de ameixas amarelas já sem caroço, mas com a casca650g de açúcar1 casquinha de limão
Preparação:
Num tacho grande e largo coloque as ameixas já preparadas, o açúcar e a casca de limão e mexa bem. Leve o doce ao lume - brando - até que o açúcar derreta bem. Aumente um pouco o lume até que comece a levantar fervura, e depois volte a diminuir, de modo a que o doce ferva suavemente, durante cerca de 1h30. (...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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