Passar pelas bancas do peixe fresco e escolher o que levar para casa. Tentar passar ao lado das espécies de aquacultura, e do robalo, dourada e salmão. Olhar para peixes de mar e colocar alguns completamente de lado, que nem todos encaixam no orçamento. E depois olho para os carapaus pequeninos, bons para fritar e comer com arroz de tomate malandrinho. E as cavalas gordinhas, o polvo e o pargo que gostamos muito assado.Trago o peixe já preparado. Chego a casa e fico a olhar para as cavalas. Apetece-me fazê-las de maneira um pouco diferente. No forno porque é mais prático e bem temperadinhas. Abro a gaveta das especiarias e começo a juntar várias coisas que me parecem que vão ficar bem...O cheiro que sai do forno é delicioso. Espero que gostem da sugestão! Ingredientes para 2 pessoas:
2 cavalas grandes amanhadas e escaladassal e pimenta q.b.azeite1 colher de sopa de manteiga1 colher de chá de curcuma (açafrão das índias)2 dentes de alho1 colher de sopa de oregãos secos1 colher de chá de colorau1 colher de sopa de vinagre
Preparação:
Coloque as cavalas num tabuleiro que vá ao forno com a pele para baixo. Tempere com sal e pimenta. Junte os dentes de alho esmagados, a curcuma, o colorau e os oregãos secos. Regue com o azeite, o vinagre e coloque a manteiga em pedacinhos sobre o peixe.Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC , durante cerca de 30 minutos, até o peixe estar cozinhado.Acompanhe com batata e legumes cozidos.

Bom Apetite!

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