Carne de Peru à Portuguesa (com Batatas Suadas)
Andava com ideias de testar uma versão de carne de porco à portuguesa usando peru há já algum tempo. Como a carne de peru é um bocadinho insÃpida, achei que poderia ser uma boa receita para lhe poder dar uma nova cara, e evitando que ficasse muito seca, que é sempre um problema quando usamos a carne de aves, que não contém gordura quase nenhuma, e que acaba muitas vezes a ter este problema.Resultou bastante bem, e é uma óptima receita para fazer várias vezes, é rápida para o dia a dia e que agrada facilmente a todos. Usei também, em vez das batatas fritas, a versão das batatas ?suadas? que faço várias vezes em alternativa à s fritas neste tipo de receita. Também podem usar batatas ?fritas? no forno com alternativa à s fritas tradicionais.Uma adaptação que resultou muito bem! Ingredientes para 4 pessoas:
6 batatas grandes500g de peito de peru em cubos4 dentes de alho1 colher de chá de pimentão fumado (ou colorau)sal e pimenta q.b.150ml de vinho branco2 folhas de lourosumo 1/2 limãoazeite q.b.
Pickles picados e coentros frescos picados para servir
Preparação:
Tempere os cubos de peru com sal e pimenta, os dentes de alho picados, o pimentão fumado, as folhas de louro, o sumo de limão e o vinho branco e deixe marinar, de preferência de um dia para o outro.Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos do mesmo tamanho da carne.Leve um frigideira grande ao lume com cerca de 2 colheres de sopa de azeite, e deixe aquecer. Junte as batat...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
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http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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