Foi um fim de semana intenso. O batizado do António e da Benedita e a comemoração dos 40 anos do Miguel numa festa que reuniu toda a família. Foi um dia maravilhoso, que correu muito bem e que ficará para sempre na nossa memória. E se o sábado foi um dia de muitas emoções, o domingo foi um dia muito calmo, de brunch, sofá e ficar de pijama até meio da tarde (e confesso que ainda dei uma soneca no sofá...)Entretanto começa outra semana, mais curta, e com a Páscoa à espreita! Depois de umas semanas de volta dos preparativos do batizado dos pequenos, espero agora conseguir voltar mais  facilmente a todas as coisas que foram ficando um pouco para trás...
E aproveito também para vos convidar a passar, esta quinta feira, dia 29 de Março, pelas 21h30, na Feira do Livro do Forum Coimbra, onde estarei a convite da livraria Bertrand a falar sobre comida (e a autografar livros) com quem quiser por lá passar! Ingredientes para 4 pessoas (2 adutos + 2 crianças)
3 pernas de frango inteiras (com costas) partidas em pedaços2 cebolas médias2 dentes de alho1 pedaço de raíz de gengibre com cerca de 2,5cm2 colheres de sobremesa de pó de caril1 colher de sobremesa de curcuma me pó (açafrão das índias)1 lata de leite de coco1 couve flor pequena250g de abóbora butternutsal e pimenta q.b.azeite q.b.coentros picados q.b.
Preparação:
Pique a cebola com os dentes de alho e o gengibre até obter uma pasta. Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite e junte a pa...