Faço caril como comida de conforto. É daquelas receitas sempre à mão, para desenrascar qualquer refeição. Porque se pode fazer caril de quase tudo... Desta vez, as ervilhas biológicas do cabaz da Dona Rosa, que eu e o Zé estivemos a descascar, juntaram-se a umas tiras de choco que tinham vindo cá para casa com a ideia de as preparar fritas... mas a pouca vontade de fazer fritos e as ervilhas frescas trouxeram-me à lembrança o caril, e foi mesmo isso que saiu...A dica cá de casa é mesmo essa... Muitas vezes, quando estou com pouca inspiração para cozinhados, o caril resolve sempre!E a receita está em video, para vos inspirar a fazer estas receitas rápidas de todos os dias!

Ingredientes para 2 pessoas:
300g de choco (ou pota) limpa e cortado em tiras1 cebola picada2 dentes de alho esmagados1colher de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)1 colher de sopa de pó de caril de boa qualidade100ml de creme de cocosal e pimenta q.b.picante a gosto (opcional)200g de ervilhas frescas ou congeladas Preparação:
Leve um tacho ou wok ao lume com o óleo e deixe aquecer. Junte a cebola e os dentes de alho esmagados deixe começar a refogar. Junte depois o pó de caril e mexa bem para que as especiarias comecem a libertar o seu aroma. Junte depois as ervilhas de coco e retifique de sal e pimenta. Cubra com um pouco de água e deixe levantar fervura. Acrescente o creme de coco e as tiras de choco e deixe cozinhar até que o o choco esteja macio e as ervilh...