Carbonara de Chouriço
Ainda uma receita do pré férias!
Por agora foi tempo de mimar a casa, retomar ementas e planeamento semanal e começar as meal prep.
Gosto destas rotinas, e gosto desta calma, quando ainda estou em casa com ela - os mais velhos já voltaram aos ATL - e sei que até Setembro estou ainda em meio gás e sempre acompanhada.
Segue esta carbonara gulosa!
Ingredientes para 4 pessoas:
300g de esparguete
3 ovos
1 chouriço de carne de boa qualidade
75g de queijo parmesão
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza o esparguete até que fique ?al dente? em água abundante temperada de sal. Entretanto corte o chouriço em pedaços e leve a alourar na frigideira com um fio de azeite. Quando estiver lourinho junte o esparguete previamente escorrido e envolva bem no chouriço e respectiva gordura.
À parte bata os ovos com o queijo parmesão e tempere com uma pitada de pimenta movida na hora. Verta sobre a mistura de esparguete e chouriço bem quente, mas já fora do lume, e misture até os ovos ficarem cozinhados mas ainda cremosos.
Sirva de imediato com uma sala da verde.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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