O fim de semana como é habitual passou a correr. Sábado entre almoços e visitas, e o domingo, mais calmo em casa, com uma Maria Benedita adoentada e dois macaquitos em brincadeiras. Mesmo assim, houve tempo para iguarias: um delicioso bolo de maçã com avelã e farinha de espelta, e mais uma vez as arrufadas de batata doce e o pão de espelta caseiro (ambos com receita aqui no blogue!)Ainda houve um frango caseiro assado para o almoço, e um caldo verde sem batata para o jantar cuja receita - de tantos pedidos que teve - aparecerá esta semana aqui pelo blogue.De qualquer maneira a segunda feira também trás planos culinários e mais uma preparação da semana, mas antes disso, aqui fica a receita da Caldeirada de Atum fresco que estava deliciosa, e que foi mais uma receita preparada com peixe que veio no cabaz de peixe Fresco da Peixinho da Lota. Isto de ter um cabaz de peixe fresco entregue em casa, semanalmente ou quando nos convém, não podia ser mais conveniente! Ingredientes para 2 adultos e 2 crianças:
1 atum fresco com cerca de 800g8 batatas não muito grandes1 lata pequena de tomate pelado1 pimento vernelho2 dentes de alho1 cebola100ml de vinho brancosal e pimenta q.b.1 raminho de coentros frescosazeite q.b.
Preparação:
Corte o peixe me postas e descarte a cabeça. Reserve.Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Descasque a cebola e corte-a em meias luas ou rodelas. Corte o pimento em rodelas, lamine os dentes de alho e corte o tomate...