As férias na praia trazem com elas receitas leves e frescas. E trazem também as idas ao mercado para comprar o melhor tomate coração de boi e óregãos algarvios e peixe fresco. A ida às salinas para comprar o melhor sal e flor de sal.E depois as refeições acabam por ser um hino aos ingredientes comprados, sem grandes complicações.Como esta salada que com mais umas coisinhas poucas foi um dos nossos jantares.
Ingredientes para 2 pessoas:
1 burrata1 tomate coração de boi150g de presuntoFlor de sal q.b.Azeite q.b.Órgãos q.b.Vinagre balsâmico q.b. Preparação:
Corte o tomate em fatias e disponha-as numa travessa. Ao centro coloque a burrata. Junte o presunto cortado com as mãos à volta do tomate.Tempere depois com órgãos, flor de sal azeite e o vinagre salmâmico e sirva de imediato, cortando a burrata de modo a que a sua cremosidade se misture com os restantes ingredientes.Sirva com pão fresco,
Bom Apetite! 

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