Este ano meti na cabeça que queria fazer broas para dos santos. Acho que não é tradição aqui por Coimbra, mas via  imensas pessoas que costumam fazer, e decidi que era desta que experimentava. Pedi ajuda para uma receita interessante, e de entre muitas sugestões fui para à uma do ?Pão, Bolos e Companhia?, que nunca desilude neste campo. Fiz algumas alterações e, confesso, que adapei a receita para amassar no robot de cozinha, pois tudo o que permita poupar tempo é de louvar.As broas ficaram muito boas, e não sei se não as repito para o natal. Macias, fofas e deliciosas, muitos simples de preparar, vale a pena experimentarem. Juntei nozes e passas, mas acho que podem juntar os frutos secos que mais gostam!
Tema: Receitas quentes para Dias Frios Lisboa - 10 de Novembro - 11h30 Workshops Pop-Up Chiado inscrições e informações: [email protected]
Ingredientes para cerca de 14 broinhas:
250g de batata doce assada ou cozida200g de açúcar2 ovos pequenos125ml de água morna7g de levedura seca ( fermipan ou equivalente)500g de farinharaspa da casca de 1 limão1 colher de chá de canela em pó2 colheres de chá de erva doce em pó1 pitada de sal150g de nozes partidas75g de passas
Preparação:
Triture a batata doce com o açúcar até obter uma pasta. Adicione depois os ovos, a levedura, a agua morna, a raspa de limão, as especiarias e o sal, e finalmente a farinha. Amasse tudo com as mãos, até obter uma massa elástica, e deixe repousar, bem ...