Quando começa a cheirar a fim de semana, começa também a cheirar a bolinho saído do forno! E se há combinação de bolo que nunca falha por aqui, é bolo de maçã. Seja por nunca faltarem maçãs, seja por serem sempre deliciosos e uma combinação que nunca falha ou desilude.Para esta sexta, um bolo de maçã do livro da querida Rosa Cardoso. A Rosa que tem uma infinita paciência para me tirar todas as dúvidas, que fez o bolo mais lindo do batizado do António e da Benedita, e que tem um livro maravilhoso de ?coisas que saem do forno?!
Ingredientes:(a partir de uma receita do livro ?A sair do Forno? da Rosa Cardoso, página 35)
345g de farinha sem fermento1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio1 colher de sobremesa de fermento1 colher de sobremesa de canela em pó250g + 2 colheres de sopa de açúcar5 ovos150ml de óleo vegetal240g de iogurte natural1 colher de sobremesa de pasta de baunilha ou extrato de baunilha2 a 3 maçãs1 laranja (raspa) Glacê (opcional)160g de açúcar em pó35ml de sumo de limão
Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos pequenos. Coloque -as numa taça e junte a canela e as duas colheres de sopa de açúcar. Reserve.Com a batedeira, bata os ovos com a baunilha e o açúcar até triplicar de volume, e aos poucos vá depois acrescentando o óleo até ficar homogéneo!Numa outra taça misture a farinha, o fermento, e o bicarbonato de sódio, e vá depois misturando alternadamente com o iogurte à mistura de ovos e a�...