O meu bebé surpresa fez ontem 8 anos. Fizemos uma festa conjunta, dele e do Zé Maria, onde recebemos a família e os amigos e também os amigos da escola.
Tivemos casa cheia e foi um fim de semana de muitos cozinhados. E sei que foi uma dia muito feliz para todos e que eles adoraram cada minuto.
Querido António que sejas sempre esse miúdo fixe e desafiador, amoroso e respondão e que nunca te esqueças que foste a maior surpresa da minha vida e a prova que a vida nunca é preta ou branca, e que às vezes o que pensamos ser impossível acontece.
E que seja possível fazer-vos muitas festas como estas em que a felicidade está estampada nas vossas caras e em que é um prazer receber todos aqueles que amamos.

Bolo de limão:

300g de açúcar mascavado 250g de manteiga
300g de farinha
6 ovos
raspa de 1 limão grande ou 2 médios
1 c. sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170C e unte e forre duas formas de 16cm,(eu usei de mola) com papel vegetal.
Bata a manteiga com o açúcar, na batedeira eléctrica, até ficar um creme macio e esbranquiçado, cerca de 10min. Vá raspando as laterais da taça, para que toda a mistura fique uniforme.
Acrescente depois os ovos um a um. Caso a mistura comece a talhar junte 2-3 colheres de sopa da farinha.
Numa taça à parte peneira a restante farinha com o fermento e de seguida junte a raspa do limão.
Envolva gentilmente os ingredientes secos à mistura da manteiga até ficar um creme homogéneo e...