Bolo de Laranja e Amêndoa com Mel
Dias de forno quente, como foi domingo, também costuma haver tempo para bolos e bolachas. Saiu a perna de peru, as batatas doces e os legumes assados e entraram umas cookies de chocolate e manteiga de amendoim feitas com a ajuda do António, e um bolo de Laranja, Amêndoa e Mel, preparado com a ajuda do Zé e da Benedita. Bolo esse que além de delicioso, serviu para cantarmos os parabéns à Benedita no dia seguinte.
Ingredientes
4 laranjas
6 colheres de sopa de mel
150g de manteiga
200g de açúcar mascavado claro
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
100g de amêndoa moída
4 ovos
Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda sem buraco e cubra o fundo com o mel. Reserve. Numa taça coloque a raspa da casca de 2 laranjas. Descasque todas as laranjas e corte-as em rodelas não muito finas.Coloque as rodelas de laranja no fundo da forma sobre o mel.
Acrescente os restantes ingredientes à taça onde tem as raspas da laranja e bata tudo com a batedeira durante uns minutos até estarem bem ligados. Coloque a massa na forma que preparou anteriormente e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Depois de pronto desenforme o bolo para o prato de servir e regue com um pouco mais de mel se desejar.
Bom Apetite!
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Fonte de notícias:
para cozinhar
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