Nesta altura do ano as receitas de bolos simples para comer com uma fatia de chá, levar para o trabalho ou paras as reuniões da escola dos filhos (sim, sou dessas mães!), nunca são demais. Receitas rápidas que se misturam em minutos e se fazem sozinhas enquanto jantamos.Este foi um desses bolos, misturado em minutos e que cozeu no forno enquanto jantávamos. Um bolo que fica pronto a tempo de se comer uma fatia com o café!
Ingredientes:(adaptada de ?Doces do Ofício?, Francisco Moreira, página 14)
3 ovos250g de açúcar90ml de óleo vegetal90g de iogurte natural50g de sementes de papoila175g de farinha1 colher de sobremesa de fermento em pó
Calda:200ml de água100g de açúcarraspa da casca de 1 laranja Preparação:
Comece por preparar a calda. Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e raspa da laranja e deixe ferver cerca de 5 minutos até obter uma consistência xaroposa. Reserve.Numa taça misture os ovos com o açúcar, o óleo vegetal, o iogurte, as sementes de papoila e mexa bem. Adicione depois a farinha e o fermento e envolva bem.Coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada de farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado.Regue o bolo ainda quente, dentro da forma, com com a calda ainda morna.Desenforme e decore a gosto.

Bom Apetite!

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