Fiz este bolo tal como aqui o mostro, para o meu aniversário, no passado dia 17 de Dezembro. Na verdade adaptei do bolo que já tinha feito para os anos do António, mas uma versão mais simplificada.O bolo fez um sucesso enorme em quem o provou, e depois disso já o fiz mais umas 3 vezes!Tenho recebido tantos pedidos para partilhar o bolo que deixo aqui a receita, tal como fiz desta vez.
Ingredientes:
Bolo:125g de manteiga200g de chocolate culinária250g de açúcar100g de farinha1colher chá de fermento em pó6 ovos
Cobertura de caramelo salgado:
200ml de natas frescas90g de manteiga com sal (de preferência dos Açores)300g de açúcar125ml de água1 colher de chá de flor de sal
Preparação:
Comece por preparar o caramelo salgado.Coloque as natas e a manteiga num tacho e deixe aquecer e levantar fervura. Retire e reserve.Coloque depois o açúcar e a água num tacho e leve ao lume, mexendo, até que a mistura fique cor de caramelo. Retire do lume e, de imediato, junte a mistura de natas e manteiga de uma vez só, mexendo vigorosamente sem parar.  Atenção para não se queimar: use um tacho largo e alto e uma colher que tenha um cabo comprido! Volte a colocar no lume, que deve estar baixo, e, sem parar de mexer deixe cozinhar cerca de 5 minutos até engrossar. Junte a flor de sal e mexa para dissolver.Retire, coloque num frasco e deixe arrefecer.Prepare depois o bolo.Derreta o chocolate juntamente com as 125 g de manteiga em banho-maria.Bata as gemas com o...