Nunca são demais receitas de bolo de banana, pois cá em casa tenho um pequeno fã de bolo de banana. E como nem sempre dá para esperar que as bananas amadureçam, que há sempre muitas solicitações para elas em batidos e com iogurte, garnola, cereais e com a papa de aveia, a solução passa por comprar as bananas já muito maduras que quase ninguém que, e que estão já quase sempre de lado. O que não é mau de todo, porque se evita desperdício e que as bananas muito maduras que acabo a trazer para fazer os bolos acabem desperdiçadas. E na maioria das vezes e por causa disso mesmo ainda as trago a um preço mais simpático! Assim, em véspera de fim de semana, há bolo de banana!
Ingredientes:
125g de manteiga à temperatura ambiente1 chávena de açúcar mascavado2 ovos1/4 de chávena de leite1 colher de chá de eextarto de baunilha3 bananas maduras + 1 para decoração1 chávena de farinha de aveia1 chávena de farinha 1 colher de chá de fermento em pó1 colher de chá de canela em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó1/2 chávena de amêndoas grosseiramente picadas Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescente depois os ovos um a um, sempre sem parar de bater (poderá usar uma batedeira ou um robot de cozinha numa velocidade baixa). Junte depois o leite a a essência de baunilha.Entretanto esmague as bananas e junte-as também à mistura assim como as farinhas, o fermento, a canela e o gengibre. Mistu...