Bolinhas de Energia
Esta receita foi outra das que preparei para trazer para os lanches da praia, mas é uma das preferidas dos miúdos, e tenho-a feito vezes sem conta para levarem nas lancheiras. São tradicionais ?bolas energéticas? com frutos secos, mas o meu filho António chama-lhes bolinhas de energia e o nome pegou aqui em casa. São adaptadas de uma receita de barrigas cruas, mas em forma de bolinhas são sempre mais fáceis e rápidas de preparar, e partilho-as aqui assim.
Ingredientes para cerca de 14 bolinhas:
150g de pasta de tâmaras ou equivalente em tâmaras sem caroço e de preferência sem adição de açúcar ou xarope de glicose100g de passas ou sultanas150g de mistura de frutos secos ou apenas uma variedade (avelãs, amêndoas, nozes, cajus)1 colher de sopa de cacau cru em póCoco ralado para ?enrolar? as bolinhas Preparação:
Num robot de cozinha ou liquidificado potente coloque todos os ingredientes, com excepção do coco ralado, e triture até obter uma pasta relativamente homogénea e que se consiga moldar. Atenção para não triturar em demasia, ou os frutos secos começam a libertar os óleos e a mistura fica demasiado gordurosa. (Eu utilizo a Bimby, e cerca de 20/25 segundos à velocidade 10 são suficientes.)Molde depois as bolinhas e passe-as em coco ralado. Guarde-as no frigorifico onde aguentam cerca de 15 dias.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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