O fim de semana já passou e foi mesmo um fim de semana bom e divertido. E esta semana que começa hoje será curtinha e para nós umas mini férias a sul, para os quais todos estamos cheios de vontade.Mesmo assim, há que começar a semana cheios de força e de vontade, e começamos  com uma receita que me pediram imenso, de umas bolachas de Laranja, canela e azeite e que descobri na cookidoo da bimby!Partilho-a aqui, porque são muito boas e merecem ser feitas por todos: os que têm e os qe não têm bimby. Os miúdos adoraram e são perfeitas para os lanches da escola ou ara snacks quando saímos de casa.Vamos lá iniciar esta semana!
Ingredientes para cerca de 30 bolachas:(receita das Bolachas integrais de laranja da cookidoo da Bimby Portugal) 80g de açúcar amarelovidrado da casca de 1/2 laranja250g de farinha integral (eu usei farinha integral de espelta)30g de azeite60g de sumo de laranja1 colher de chá de canela em pó1 pitada de sal
Preparação:
No robot de cozinha coloque o açúcar e a casca de laranja e triture bem.  Junte depois a farinha,  o azeite, o sumo de laranja, a canela e o sal e misture bem até obter uma mistura  que de despegue. (Se não tiver robot de cozinha, junte tudo numa taça, juntamente com a raspa de laranja e amasse até obter uma massa lisa e homogénea)Estique depois a massa finamente - se for mais prático entre duas folhas de papel vegetal, e corte depois bolachas com a ajuda de uma faca ou carretilha (ou corta...