Um fim de semana que teve um sábado cheio de festas familiares e muita vida social, e um domingo em casa de paz, com preparação da ementa semanal e algumas arrumações, mas também tempo para uns episódios de uma serie e alguma leitura em paz e sossego.
E começamos a semana com uma receita no tacho para manter o espirito deste dia com chuva!

Ingredientes para 4 pessoas: 

500g de bifanas de porco fininhas 
Fatias de fiambre (tantas quanto as bifanas) 
Fatias de queijo (tantas quanto as bifanas) 
1 cenoura ralada 
1 cebola 
2 dentes de alho 
1 folha de louro 
Vinho branco q.b. 
Mostarda ou molho inglês - opcional  azeite q.b. sal e pimenta q.b. 

Preparação: 

Sobre cada bifana coloque uma fatia de fiambre, outra de queijo e um pouco de cenoura ralada. Enrole cuidadosamente e prenda com um palito. Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve. Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume a refogar com um pouco de azeite e a folha de louro. Junte depois as bifanas recheadas e enroladas e envolva bem no refogado, deixando alourar um pouco. Acrescente um pouco de vinho branco e se gostar mostarda ou molho inglês. Retifique de temperos, tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia. Sirva depois com acompanhamentos a gosto.

Bom Apetite!

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