Bifaninhas em Bolo do Caco com Cebola Caramelizada
Férias é tempo de receber amigos. De receitas simples. De não pensar em dietas. De sangria. De cerveja fresca. De gin e caipirinhas. De refeições decomplicadas. De comer com as mãos. E esta é uma das minhas receitas que combinam com tudo isso. E é para mim a melhor receita de bifanas para fazer em casa. Estas foram um sucesso nos workshops, e são sempre um sucesso cá em casa. Comida para partilhar. E viva às férias!
Ingredientes para 4 unidades:
4 bifanas grandesvinho branco q.b.sal e pimenta q.b.1 folha de louro1 colher de sobremesa de mostarda1 colher de sopa de molho inglês4 bolos do caco3 cebolas pequenas1 raminho de tomilho2 colheres de sopa de salsa picadaazeite q.b.2 colheres de sopa bem cheias de manteiga4 dentes de alho Preparação:
Comece por temperar as bifanas com sal, pimenta,e dentes de alho picados, o louro e o vinho branco.Entretanto leve ao lume a um pouco de azeite. Deixe aquecer e adicione as bifanas deixando fritar bem de ambos os lados. Quando as bifanas estiverem cozinhadas, acrescente a mostarda e o molho inglês, o resto da marinada e deixe apurar. Retire e reserve.Prepara a manteiga de alho. Misture a manteiga com os dentes de alho picados e com a salsa e misture bem. Reserve.Corte depois as cebolas em rodelas ou meias luas finas leve ao lume juntamente com um pouco de azeite, louro, sal e o tomilho. Deixe fritar em lume brando até a cebola estar cozinhada e junte depois um pouco do molho onde fritou as bifanas.Torre ligei...
Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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