Começar a semana com receitas reconfortantes. Comida de conforto para combater os dias frios, o anoitecer mais cedo e a semana de trabalho que por acaso até é mais curta.Por aqui o fim de semana foi intenso, com workshops nos dois dias, e a segundo tem sempre qualquer coisa de fim de semana para mim. Talvez por isso, tudo o que precise sejam um prato com batatas recheadas, e um bocadinho de sofa! 
Ingredientes para 4 pessoas:
4 batatas doce assadas1 dente de alho1 colher de sobremesa de orégãosazeite q.b.1 colher de sopa de manteiga 2 tomates100g de queijo ralado 200g de bacon em cubinhos
Preparação:
Cuidadosamente corte uma tampa nas batatas e escave cuidadosamente a polpa do interior. Reserve.Leve uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer. Frite o bacon até que fique crocante e deixe escorrer sobre papel absorvente. Reserve.Coloque um pouco de azeite na mesma  e junte o dente de alho picado e o tomate em cubinhos. Acrescente a polpa da batata, a manteiga e envolva bem esmagando. Junte os oregãos, o queijo ralado e o bacon e envolva bem, deixando o queijo derreter.Recheie novamente as batatas e coloque-as no forno pre aquecido apenas para aquecerem.Sirva com uma salada de folhas verdes.
Bom Apetite!

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