Atum Estufado com Batatas
Aqui a casa continua a vir regularmente o cabaz da Peixinho da Lota. que continuo a adorar pela qualidade, simpatia e facilidade de ter peixe fresco em casa!É sempre um desafio criativo cozinhar com peixes menos habituais e ao mesmo tempo variar no peixe que vamos comendo.Desta vez, entre coisas mais comuns, como dourada, raia e cantaria, veio também um pequeno atum de cerca de 1 kg. Acabou assim, estufado no tacho com batatas e muitos coentros e foi mais do que aprovado!
Ingredientes para 4 pessoas
1 atum com cerca de 1 kg cortado em postas1 ramo de coentros6 batatas médiassal e pimenta q.b.1 cebola2 dentes de alho1 folha de louro100ml de vinho brancoazeite q.b. Preparação:
Corte a cebola em meias luas e coloque no tacho juntamente com os dentes de alho picados, a folha de louro e os talos dos coentros. Junte o azeite e deixe refogar um pouco. Acrescente depois as postas de atum, tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco.Rodeie depois com as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas e tape o tacho, deixando cozinhar cerca de 20 minutos até o peixe e as batatas estarem cozinhados.Antes de servir polvilhe com coentros frescos picados.
Bom Apetite!
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Fonte de notÃcias:
para cozinhar
URL :
http://paracozinhar.blogspot.com.es/
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