Foi mais um fim de semana intenso. Mais 3 workshops de natal e muito pouco tempo por casa e para planear e organizar. No entanto ainda foi possível orientar algumas refeições de fim de semana e de fazer bolo de banana e iogurte e bolo rainha e pataniscas e pizzas caseiras.
O melhor de tudo" Este arroz de entrecosto no forno. Daquelas receitas que exigem muito pouca preparação mas que ficam deliciosas e onde todos repetem!
Comida de forno, de conforto e perfeita para estes dias de dezembro.

Ingredientes para 6 pessoas:

1,5kg de entrecosto de porco
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de colorau em pó
4 dentes de alho
150ml de vinho branco
Picante q.b. opcional
2 folhas de louro
1 colher de sobremesa de massa de pimentão 2 chávenas de arroz (eu gosto de usar basmati)
1 cebola
Azeite q.b.

Preparação:

Corte o entrecosto em pedaços e coloque-o num recipiente que vá ao forno. No almofariz coloque sal e pimenta, o colorau, os dentes de alho, um pouco de picante e amassa bem até obter uma pasta. Barre depois o entrecosto com esta pasta e regue depois com o vinho branco, a massa de pimentão e junte as folhas de louro. Tape (com papel de alumínio por exemplo ou com a tampa do recipiente, caso tenha) e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 1h20 ou até o entrecosto estar assado.
Pique depois a cebola e leve a alourar num pouco de azeite. Junte o arroz e envolva bem no refogado. Junte depois o molho do assado e água até duplicar o volume do arroz e...