Todos os dias me esforço por fazer mais e melhor. Ser melhor mãe, gritar menos, ser mais organizada, planear melhor, procrastinar o mínimo possível, ser mais atenciosa, treinar melhor, ? Todos os dias quero melhorar qualquer coisa em mim e na minha vida. Há dias em que consigo e outros que não. Mas tenho sempre a certeza de uma coisa. Todos os dias fiz o melhor que me foi possível naquele dia. Não busco a perfeição, busco apenas ser melhor do que ontem, mas principalmente ser o meu melhor todos os dias, sabendo que cada dia acarreta uma dificuldade diferente ou um humor diferente?Todos os dias são dias para fazer melhor, para recomeçar e para tentar!
Ingredientes para 4 pessoas:
200g de tofu1 chávena de arroz basmati2dentes de alhoAzeite q.b.2 colheres de chá de caril em pó2 vagens de cardamomo2 colheres de chá de açafrão1 colher de chá de cardamomo em póSal q.b.Tomates cereja q.b.Coentros frescos picados q.b.Tabasco q.b. Preparação:
Comece por preparar o tofu. Corte-o em cubos e tempere-o com sal, pimenta, 1 colher de caril outra de açafrão e outra de cardamomo. Deixe marinar.Leve ao lume um tacho ou caçarola com um pouco de azeite e acrescente o alho esmagado ou ralado, as vagens de caramono esmagadas 1 colher de caril e outra de açafrão e junte depois o arroz envolvendo bem nas especiarias. Acrescente depois a água, tempere de sal e deixe ferver. Tape depois o arroz, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar até a água ter sido absorvi...